2025年8月20日(水)、熊本市民会館シアーズホーム夢ホールにて、本学 寺本祐司教授(生物生命学部生物生命学科)が農林水産省OBの方に出前講義を行いました。世界の発酵食品と酒、微生物、健康について話をしました。
寺本教授がこれまで調査したエジプト、タンザニアなどアフリカ諸国の酒、タイ、ラオスなど東南アジアの酒、海南島など中国の酒、古代バーレンの酒のスライドを紹介しました。
発酵食品に興味のある方が多く、講義後も沢山の質問を受けました。
会場：熊本市民会館シアーズホーム夢ホール 第6会議室
開催日：2025年8月20日
対象：二の丸会中部支部・農林水産省OB
講義の様子